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固态发酵白酒执行标准

时间:2024-09-11 08:10:14 点击:99 次

固态发酵白酒执行标准是指在生产过程中,严格按照规定的标准进行操作,以确保生产出的白酒具有一定的质量和安全保障。随着人们对于食品安全和品质的重视,固态发酵白酒执行标准也越来越受到关注。

一、原材料标准

1.1 原材料的来源

原材料的来源应当符合国家相关的食品安全标准,生产厂家应当具备相应的生产资质和证明文件。

1.2 原材料的质量要求

原材料的质量要求包括外观、气味、含水量、杂质含量等方面,必须符合国家相关的食品安全标准。

1.3 原材料的储存

原材料的储存应当符合国家相关的食品安全标准,包括储存环境、温度、湿度等方面的要求。

二、工艺流程标准

2.1 发酵工艺

发酵工艺是固态发酵白酒生产的关键环节,应当严格按照国家相关的食品安全标准进行,包括发酵时间、温度、湿度等方面的要求。

2.2 蒸馏工艺

蒸馏工艺是固态发酵白酒生产的重要环节,应当严格按照国家相关的食品安全标准进行,包括蒸馏时间、温度、酒精含量等方面的要求。

2.3 精制工艺

精制工艺是固态发酵白酒生产的最后一个环节,应当严格按照国家相关的食品安全标准进行,包括过滤、调和、贮存等方面的要求。

三、产品质量标准

3.1 外观质量

外观质量是固态发酵白酒产品的第一印象,应当符合国家相关的食品安全标准,包括色泽、清澈度、透明度等方面的要求。

3.2 香气质量

香气质量是固态发酵白酒产品的重要指标,应当符合国家相关的食品安全标准,包括香气的纯正度、持久度等方面的要求。

3.3 口感质量

口感质量是固态发酵白酒产品的最终指标,尊龙人生就是博应当符合国家相关的食品安全标准,包括口感的醇厚度、柔顺度等方面的要求。

四、食品安全标准

4.1 微生物指标

微生物指标是固态发酵白酒产品的重要指标,应当符合国家相关的食品安全标准,包括细菌总数、霉菌数、酵母菌数等方面的要求。

4.2 农药残留量

农药残留量是固态发酵白酒产品的重要指标,应当符合国家相关的食品安全标准,包括农药残留量的限定值等方面的要求。

4.3 重金属含量

重金属含量是固态发酵白酒产品的重要指标,应当符合国家相关的食品安全标准,包括重金属含量的限定值等方面的要求。

五、质量控制标准

5.1 生产过程控制

生产过程控制是固态发酵白酒生产的重要环节,应当严格按照国家相关的食品安全标准进行,包括生产过程中各个环节的控制要求。

5.2 质量检测控制

质量检测控制是固态发酵白酒生产的重要环节,应当严格按照国家相关的食品安全标准进行,包括质量检测的方法、频率、标准等方面的要求。

5.3 质量管理控制

质量管理控制是固态发酵白酒生产的重要环节,应当严格按照国家相关的食品安全标准进行,包括质量管理的组织机构、管理制度等方面的要求。

固态发酵白酒执行标准是保障固态发酵白酒产品质量和食品安全的重要措施,生产企业应当严格按照标准进行生产,确保生产出的产品符合国家相关的食品安全标准。

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